スタジオママルのつれづれ日記

新緑～！またまたイベントのお知らせです♪  

  

  

しばらくキッチンの話題が続きました。Facebookはじめました。こちらもいいね！お願いします。 
  

割と好きな夏がやってきたことで、ブログとともにかろうじて息を吹き返しつつありますウラ夫です。  

ウラ夫です。こんにちは。  

このタンドリーチキンは、超おすすめです

お肉がもちもちで、甘みがあってホント最高ーーー！
ただし、お子様には辛いかな。

  

パートナーのだまさんが、いよいよ妊娠５ヶ月目に入りました。  

最近すっかり暖かくなって、全くタイムリーではない話題なのですが、あったまる系ドリンク・第２弾です。

って、あんまり期待しないで下さいね。
個人的見解です。

「養命酒」をお燗して、オレンジの櫛切りを投入します。


それだけです。
オレンジはしぼっても可です。

ダマされたと思ってやってみて下さい。

あの濃厚な甘さ、シナモン・クローブの香り、オレンジの風味…
まさにグリューワイン（ホットワイン）なのです。
そういや、漢方の桂皮とか丁字とかって、みんなスパイスだものね。

これでさらに冷え・滋養強壮によろしいっていうんですから、
見事じゃありませんか。



ヨーメーシュにオレンジ、これ意外にハマります。
お試しあれ。

  

ウラ夫です。

立春（節分）ということで、新たな一年を気持ちよく迎えたところ、一家３人仲良く風邪をひきました。

そういえば、去年は節分の翌日、人生はじめてのインフルエンザにかかりましたっけ。
それが治ると同時に専務（当時１歳）がノロウイルスというのをいただき、家族親族友人約８名仲良く寝込んだわけですから、いわば、今年も順調に幕をあけたかなぁといった感じです。

あ、今年はまだ風邪しかひいていないので大丈夫ですよ。
ゴホゴホ。

それはそうと、風邪をひいた晩などにもってこいのお手軽ドリンクを見つけました。





ゆず茶です。
そういう商品名らしいんですが、ちょっとゆるめのマーマレードみたいな感じです。ゆずの皮のハチミツ煮といった感じ。

お湯でといて飲むんですが、ここにちょっと焼酎など入れると
抜群のホカホカドリンクになります。
ゆずの香りとハチミツの甘さも加わって、じーんとあったまって
いい気分です。よく眠れる感じがします。

ちなみに姉妹品で「レモン茶」というのもあるらしいです。
作っているのは「日本ゆずレモン（ＮＹＬ）」という会社。
有無を言わせないストレートさが素晴らしいです。

まぁ、たぶん普通のマーマレードでも作れる気がします…。

というか、あとから聴いた話だと、密かに流行っているそうですね。

間違いなく美味しいですので、みなさんもぜひどうぞ！  

かえだまです。

毎年書いてるかもしれないけど…
海苔屋の陰謀だと言われようと
広告に踊らされていると言われようと、
私は「恵方巻きファン」である。

去年に続き、近所の西友で購入したのだが…
今年のラインナップが、豪華で驚いた。

例年どおりのマグロ・かんぴょう・エビカツの太巻きや
いわゆるデンプやしいたけの入った、定番太巻きに加えて

●海鮮7種巻→798円
●海鮮10種巻→1180円（まさかのウニ入り）
●カニたっぷり巻→798円
（カニ肉、トビッコ、イタヤ貝、マヨネーズなど7種）

きゃーーー、おいしそう！！！！

迷う迷う…

結局、マグロの太巻きと、カニのやつを買った。

す、凄まじくウマかった…！！！！
来年は絶対、ウニ入りを食べよう…。

  

かえだまです。

年末最後の卵、もらわないまま帰省してしまい
新年1回目の卵が18個も来てしまった。
（うちは生活クラブに入っていて卵が毎週自動的に届くのです。）

「大量の卵」でググると
「カステラを作るのはどうですか？」

という答えとともに、URLを発見。
http://orangegate.s4.xrea.com/reci_kasutera.html
昔、オレンジページでも紹介されてたっけ。
早速チャレンジしてみた。




カステラに、なってるなってる！

追い焼きは、1回でよかったかもなぁ。

型は新聞紙とホチキスで作るのですよ。
みなさんもいかが？  

かえだまです。

お料理サイトでヒントを得たんですが…
おすすめの味付け（炒め物）を紹介します！
適当に作るのに、お店で食べるような華やかな味になります！

具材は何でもＯＫ。
私は今回、豚肉と舞茸でやってみました。
この季節、片栗をはたいた牡蠣などを
この味付けで炒めると、おいしそう！

年末年始のおもてなし料理にどうぞ～。
（ただし、にんにく使用なので注意！）

●合わせ調味料を作ります
　・すりおろしにんにく
　・すりおろししょうが
　・オイスターソース
　・しょうゆ
　・砂糖
　・酒とかみりんとか

配合は味を見ながら、適当。
砂糖やみりんを多くすると、よりハデハデに。

●作り方
　・具材をいため、バターをからめる
　・合わせ調味料をからめる

できあがり

バターとオイスターソースと醤油って
「大丈夫？整合性とれる？」と一瞬思うんだけど
こってりして、おいしいーーー！

洋風なのか、中華なのか、和風なのか。
謎です。
  

かえだまです。

専務（２歳）もモリモリ食べました。

＜材料＞
・パスタ
・鮭フレーク
・ブロッコリー
・キャベツ
・牛乳
・バター
・にんにく
・チキンスープの顆粒ちょっと

＜作り方＞
１オリーブ油でにんにくのみじん切りを炒める
２キャベツのざく切りを入れて炒める
３バター投入
４鮭フレーク投入
５牛乳投入
６塩とチキンスープで味を調える
７パスタゆでる前のお湯でさっと湯がいたブロッコリー投入
８具材をフライパンの端っこに追いやり、スープにからめるようにゆでたパスタを投入
９最後にコショウをして完成

こってりしたい人は生クリームでどうぞ。
  

先日、長野市のつぶつぶカフェで行われた「つぶつぶごはんパーティ」に行ってきました。
ＧＷ中にキッチンを展示させていただいていたスペースのお隣りのお店です。

毎月１回のこのパーティでは、いろんな雑穀料理が食べられるだけでなく、スタッフに食いつけば（笑）料理のコツなんかも教えてくれるということで、喜び勇んで出かけました。

今回は「つぶつぶイタリアン」がテーマということで、様々な料理に続いて出されたメインは「高キビボロネーゼのスパゲッティ」と「モチアワチーズのピザ」でした。

高キビは固いため、通常たくさんの水で炊くそうですが、今回は水を一滴も使わず、一緒に煮込むトマトの水分だけでソースを作ったとのこと。
どうりで濃厚！です。

高キビの旨みや歯ごたえもよく、とても肉なしミートソース（？）とは思えないボリューム。
うーむ、こーゆーのを太陽の味っつうんだな…。

モチアワのピザは、作り方をＤＶＤで観たあとにいよいよ試食。
すごい！チーズだぁ。

トロトロのモチアワの下にはトマトとバジルと、なんとヒジキ！
どんな組み合わせだ？と思っていたんですが、これが不思議と絶妙。

日頃雑穀と並んで海草もエライ！と思ってはいましたが、足下をすくわれましたです。


で、これらつぶつぶ料理の画像をお届けしようとカメラを持っていったのですが、すっかり撮影を忘れてせっせとお料理摂取に励む私。

気が付いた時はすでに遅し、デザートの時間。

というわけで、甘酒ジェラートをどうぞ。（すみません…。）




さて、これではあまりにもなので、余計情報をどうぞ。

翌日、早速ウラ夫とだまは雑穀料理に挑みました。
押し麦のサラダです。



最初はパーティで食べたサラダをイメージして、プリプリに炊いた押し麦を梅酢ドレッシングで和え、ワカメを添えて…と思っていたんですが、例によってアドリブ料理魂に火がつき、途中から脱線。

・炊いた押し麦
・タマネギのみじん切り
・梅びしお（梅肉）
・さいの目に切ったトマト
・バジル
・ゴマ
・醤油ちょっと

以上をぐいーんと和えました。

これが結構大正解。さっぱりとしてオイシカッタ！
油を入れなかったのが勝因でした。
（途中までオリーブオイルかゴマ油を入れようと思っていた）

夏向きの適当つぶつぶ料理、ひとつ出来ました（笑）。

そしておまけ。



なんてことない野菜のつけ添えですが、ゆでたオクラに梅肉をのせ、おぼろ昆布をのせました。
この組み合わせ、とってもあいますのでご参考までに。

かつお節より昆布だな、と思ったウラ夫でありました。  

ウラ夫です。
久しくブログをお休みしていましたが、気を取りなおして復活です。

ＧＷに長野市にて「木のキッチンで暮らしませんか？」と題して、実際に木のキッチンに触れて頂けるイベントを行いました。
お越し下さったみなさま、本当にありがとうございました！

さて、イベントの様子はだまさんの日記をご覧いただくとして、こちらはちょっとしたマイブームの予感について。

会場のおとなりは「つぶつぶカフェ」という雑穀のレストラン。
おとなりということで、ＧＷ中、毎日ランチをいただきました。

肉・魚・卵・乳製品などを使わないのだそうですが、メニューにはハンバーガー、ミソカツ、麻婆豆腐、クリームシチューなどが並びます。
これらがすべていろいろな雑穀で出来ているのですが、これが大変おいしい。

例えば挽肉の代わりに「高キビ」という雑穀を使っているのですが、歯ごたえといい、コクといい、これは肉ですよ。
（うちのばーちゃんは戦時中「コーリャン＝高キビ」を食べてしのいだことをうらめしそうに口にしてましたが）
どうも料理に込められた知恵がハンパではないようです。

この雑穀料理、おいしいだけではなく、食べ始めた１日目から身体に変化があったんです。それは出口の問題。

その、つまりお通じの様子が違うわけです。
詳しい描写は控えますが、見たところもいつもと違うし、どんどん体の中の余計なものが一掃されていく感じ。
実際おなかがへこんでベルトもゆるくなるし、朝、お腹がすいて目が覚めるという、子供の頃以来忘れていた懐かしい感覚がやって来ました。

とはいっても雑穀を食べていたのはお昼のみ。
夜などいつも通りの酒池肉林食生活を行っていたのですが、それでもいつもと全く体調が違っていました。むー、恐るべし。

店長のＩさんが教えてくれたことには、雑穀は天日に干す時に太陽の力を吸収していて、それを食べることで、お天道さんのパワーをからだに取り込むことが出来るのだとか。こころが明るくなると言ってました。

確かに普段、あまり太陽の光を浴びることなく、室内で仕事していることが多いのです。からだが太陽の力を求めているのかも知れません。

で、やっぱりなーと確信したのは、イベントが終わって日常生活に戻り、つぶつぶ料理を食べなくなってから。
一日ほどして、いつものイマイチなお通じ、イマイチなウエスト（爆）に戻ってしまったのです！
朝、お腹がすいて目が覚めることもなくなってしまいました。
うーむわかりやすい展開…。

そんなわけで、自分でも雑穀を料理して食べてみよう！と思うに至ったわけであります。
挑戦したらまたお知らせします！

というわけで続くのであった…。
  

先日、マイミクのrapi氏をお迎えして
第一回「やたら飲む会」を開催しました。

一回目のテーマは「アラブの飲み会」。
といっても、アラブ人のほとんどはイスラム教なので
お酒を飲まないそうですが…。

ウラ夫氏お得意のアラブ料理がだだーんと並びました。
・羊肉の焼き肉（シシケバブ的なもの）
・鶏肉とトマトの炊き込みご飯
・羊肉とオリーブの煮込み、スープ仕立て
・ヨーグルトソースのサラダ

いやーーー、くったのんだ。
ほーるにゅーわーるど！
極上アラビアンナイトだったです。
  

ホワイトデーの贈り物に、
一度やってみたかった、ともビスに挑戦しました♪
ともビスとは、市販のビスケット「ディア」に
チョコなどでお絵かきすること、らしい。

なかなか頑張りました。

　

ラッピングもがんばった！

＞みえちゃん
みえちゃんのスイーツに「インスパイヤー」されて
挑戦してみました～。たのしかった♪

だまスイーツよりも、もっと美味しくて、
さらにワンダフルなスイーツをお求めの方は、こちらへ…

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「MIESweets」
http://www7b.biglobe.ne.jp/~mie/index.html
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無理矢理の感もあるな…

●きのこパスタ、バジルバター味
シメジ、エノキ、タマネギ、赤とうがらし
乾燥バジル、黒こしょう、バター、オリーブオイル、塩

●さつまいもサラダ
サツマイモをチン、サワークリーム、マヨネーズ、
黒コショウとあえる。お菓子みたいでオイシイ♪
今、はっきりいって、サワークリームにハマっています。
ゆでたカリフラワーをそえて。

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●若干ヘルシー気分のチャルメララーメン
母に教わった、インスタントラーメンの食べ方。
１．ラーメン鉢に、タマネギのみじん切り、スープの素、酢を入れる。
２．ラーメンを鍋で３分ゆでる
３．ラーメン鉢に熱湯６００mlをそそぎ、麺を入れる。
４．ごま、もみのり、メンマなどお好みでトッピング

●レタスとトマトと卵の炒め
これも母に教わった。トマトから出る旨味を生かすので
味付けは、塩だけ。今回はエノキとタマネギもちょっと入れた。
１．粗みじんのトマトを炒める
２．ちぎったレタス（ほか野菜）を炒める
３．塩で味付け
５．野菜をよけた真ん中に溶き卵を入れ、ざっくり混ぜる

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●鮭のムニエルとサツマイモのバターソテー

●なめこおろし
某ブログに書かれていたのを作った。さいこー！
１．小鍋に少しダシをはる
２．ナメコを入れて一煮立ち
３．しょう油と赤唐辛子を入れて、また一煮立ち
４．アツアツのナメコに、
　　冷蔵庫で冷やしておいた大根おろしをかける

●野菜みそ汁（ニンジン、エノキ、白菜）

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最近、那央がさらにたくさんオッパイを飲むようになり、
めちゃめちゃお腹がすくんです。

そんな事もあって、
一時、お菓子のようなものをいっぱい食べてしまいました。
そうしたら、便秘になったり、風邪をひいたりしたので、
「どうせなら、三食のご飯をきっちり摂ろう」と思いました。

母乳を美味しくするには、なるべく多品種の食品を摂る事、
だそうなので、夕食か昼食のどちらかは必ず
１食で「６種類の野菜」をとるようにしました。
もう、２週間ぐらい続けていると思う。

「５種」までは、割と何も考えなくても使えるの。

・カレー（肉、ジャガイモ、にんじん、タマネギ）
・サラダ（トマト、レタス）

・野菜炒め（肉、にんじん、ピーマン、キャベツ、しょうが）
・みそ汁（豆腐、ネギ）って感じ。

でも６種となると、意識しないとできない。
メンドウになると、ゴマや海苔、
ひいては、ブルーチーズのカビまで
野菜に数え、６種類だと言い張ったりしています。

「６種使おう」とすると、
和・洋・中、いろんなメニューがなんとなく浮かぶし、
魚や肉も、ちょうどいい量で上手に使えて
満足度高いのに、経済的かつバランスも良い。
お野菜もきっちり使い切るよ。
この作戦はなかなかいいです。

ちなみに今日の夕食は
・サツマイモの炊き込みご飯（しそとゴマをトッピング）
・トマト、にんじん、タマネギ、わかめ、しじみ、にんにくのスープ
・蒸し牡蠣に、ごま油と香菜をかけたもの

昼食は、チーズ入り味噌煮込みうどん（白菜・ねぎ入り）

だった。うまかった♪