2013年02月17日
食洗機って必要？
食器は食洗機で洗っていますか？
それとも手洗い？
キッチンづくりのお打ち合わせの中で、よく話題になるのが食洗機について。
これまで食洗機を使っって来なかった方からは、
「これまでも使わないでやって来れたんだから、要らない。」
「でも、あったら便利なんだろうな…」
「思ったほどキレイにならないって聞いたんだけど…」
そして、使って来られた方からは、
「すごく便利。もう手放せない！」
「セットが面倒で、結局使わなくなっちゃった」
「とってもキレイになる！」
「思ったほどキレイにならない」
など、賛否両論。
ネットを検索しても、同じようなやりとりがほとんど。
迷うのも無理ないですよねぇ。
実際、食洗機が必要か、そうでないかは、どちらが正しいということはありません。
家族の一日のライフサイクルや、何に時間とお金、そしてスペースを使うか、
といった暮らしの価値観によって様々ですよね。
食洗機を使うことのメリットやデメリットなどについては、
ネットでもたくさん書かれていますから、
同じようなことを書くのはやめておきます。
（お知りになりたい方は、気軽にお尋ねくださいね。）
ここではちょっと視点を変えて、
どうして上に書いたような全く正反対の意見が聴こえてくるのかを、
食洗機そのもののかたちを見ながら、書いていきたいと思います。
いろいろな誤解が解けるとよいのですが…。
食洗機ですが、大まかに３つの種類に分けられます。
ちなみにこの分け方はσ(^^)の独断ですが、
道具として大きな違いがあることは間違いありません。
・据え置き型
・国産メーカーのビルトイン型
・海外メーカーのビルトイン型
あれ？それだけ～？って思ってないですか。
まあ聞いてくださいな。
この３種類のそれぞれのかたちの違いが、
食洗機に対する大きな期待を満たしたり、裏切ったりしてるんです。
道具ですから、「かたち」がそれを使おうとする人のニーズに合っているかが、
とっても大切なんです。
では何が違うか。それは、大きさと扉の開き方です。
「据え置き型」とは、いわゆる家電屋さんで見かける、ワークトップの上、
シンク脇などに後付けするタイプですね。
このタイプの特徴は、
・ビルトインタイプに比べて価格が安い
・本体をワークトップ上に置くのでジャマ
・食器が収めづらく、容量が圧倒的に少ない
えー、別に悪意があるわけではないんですよ。
後付けするものなので、水栓から分岐したホースが伸びたりするのも、
若干仕方ないんです。
扉は正面から開けて、中に食器を並べていくようになります。
このタイプを「普段からよく使ってます。便利！」という方は、
食器をきちんとセットしていくことが比較的得意な方と思われます。
しかしながら、正直言いますと、σ(^^)に届く、皆さんの生の声としては、
「食器がうまく納めるのが面倒で、使わなくなっちゃったよ～」
という方が多いような気がします。
ここではあえてこれ以上は触れないことにします。
って、悪意はないです。悪意は。
次にビルトインタイプ。
国産メーカーと海外メーカー、という乱暴な分け方をしたのは、
そこに最も大きな違いがあるからなんです。
それは扉の開き方、そして食器の収め方。
現在国産メーカーのほとんどは、本体を手前に引出して、
上から食器を収めるかたちをしています。「プルオープン」と呼ぶそうです。
それに対して、海外メーカーの食洗機は例外なく、
正面の扉が手前に向かって全開するようになっています。
そして、中から食器を載せるバスケットが引出しのように出てくるようになっています。
こちらは「フロントオープン」と呼んでいます。
この形状の違いでなんとなくお分かりかと思いますが、全体の容量が大きく違います。
キッチンに収まった時の見た目はどちらも４５センチ、あるいは６０センチなんですが、
内部は国産の機種に比べて、海外のものはかなり大きい。
（給排水の設備を食洗機下に設けているか、食洗機横に設けているかの違いも大きいです）
そして、この扉の開き方によって、食器の収めやすさにも大きな差があります。
国産・プルオープンのものは上から収めていく形状のため、
底の方から順々に食器を重ねていく、という感じになります。
つまり、下から上手に収めていかないと、あとで上のものが収まらなくて、やり直し、なんてことも。
これも、得意な方には何てことないかもしれませんが、苦手な方が多いのも確か。
メーカーの説明書では、食器の収め方を写真入りで図解したりしています。
海外・フロントオープンのタイプは、バスケットが引き出し状になっています。
たいていの機種は一番上にカトラリー用、その下に２段と、合計３段であることが多いですね。
中段のバスケットの高さを変えられるようになっているので、
大きなフライパンやレンジフードのフィルターなどの大物を洗うことも出来ます。
また、洗浄用の水を噴出すノズルも、国産プルオープンでは一番底にひとつあるだけなため、
特に上側に収めた食器に水の当たりが悪い＝洗い残しが生じることがあるように思えます。
海外フロントオープンでは、底面のノズルの他に、上段と中段バスケットとの間にもうひとつ、
上下に水を噴射するノズルがあります。
構造上、洗い上がりに差が出るのも当然といった感じがします。
最初にいくつかあげた、食洗機への正反対の感想。
主に食器の収めやすさと、洗い上がりについてです。
これは、以上の３種のうち、どのタイプを使われているのかによって、大きく違うでしょうね。
ただし、価格も大きく違います。
実売価格でも、国産ビルトインの最新モデル（４５センチ幅）が１０万台前半なのに対し、
人気のあるドイツメーカーのものは２０万～３０万前後でしょうか。
価格はともかく、疑問に思うのは、これだけ使い勝手に差があるのにもかかわらず、
国産メーカーはなぜ、プルオープンにこだわるのか？なんです。
思いつくところで、パナソニック、リンナイ、ハーマン、三菱など、現行機種はほぼこのタイプです。
というか、日本製の食洗機以外でこの形状を見たことはありません。
お得意のガラパゴス現象なんでしょうか。
実は、日本でもかつては海外メーカー同様のフロントオープン式がありました。
国産食洗機の黎明期ですね。
そして、今でもリンナイやハーマンでは細々とフロントオープン式の機種が販売されています。
昨年キッチンを作らせていただいたお家では、その食洗機が選ばれました。
これはハーマン製のもの
バスケットを引き出すとこんな感じ。
ちょっと見にくいですが、洗浄用のノズル（プロペラの羽根のようなもの）が底側と、
上段のバスケットの下にもうひとつついているのがわかるでしょうか?
本体サイズの関係でバスケットは２段のみ、と容量は及びませんが、
食器の収めやすさは格段です。
しかし、これらの機種は古い機種ということもあって、改良もモデルチェンジもなく、
メーカーのウェブサイトでも、なんとなく仲間はずれ的な扱い…。
かなりお安いんですけどね…。
なんだか、国内メーカーのものづくりは、食洗機を普及させたくないと思ってるんじゃないか
とさえ感じてしまいます。
食洗機を使うメリットはいろいろとあります。
しかし、それは食洗機が手軽で使いやすく、
そして出来るだけ働いてもらってこそ感じられるもの。
食器を収めるのや洗い上がりににストレスを感じるようでは、
無用なデカい箱でしかありません。決して安いものではないんですから！
国内メーカーには、変な独自性にこだわらず、
本当に使いやすい食洗機を作っていただきたいものです。
さてさて、実は冒頭の２行は、友人の整理収納アドバイザー、
宮嶋万輝代さんのブログのタイトルを、そのまんまお借りしたものです。
ご自宅の食洗機撤去！の話題がとても面白かったので、ぜひご覧下さい。
宮嶋さんのお使いだった食洗機は｢据え置き型」のものですね。
でも、食洗機としてはとても働いてくれていたようですね。
ただ、彼女は食洗機周りのお掃除などを考えた上で、手洗いの方を選んだようです。
もちろんこの選択もありでしょう。
そういう私も、実は毎日手洗い。
まあ、いろいろと事情はあるんですけど、手洗いをやり終えた時の達成感を
自分へのねぎらいとして、何とかやっています。
まあ、カッコつけて言えば、
キッチンデザイナーとして家事の根源に触れることを大切にしているんです！
なーんてね。
宮嶋さんのブログの中で気になった言葉。
「でも、多くの便利な物を持ちすぎていることで逆に不便になったり面倒な作業が増えたりってこと、ありますよね。
それは、掃除機だったりパソコンだったりソファだったり収納棚だったり、いろいろですが。」
σ(^^)も、かつて、デザイナーとしてパソコンやＣＧを使いこなせることが必要なんだ、
と思っていた時期がありました。
そのためにずいぶんな時間と労力を費やしました。特にＣＧってσ(^^)には難しくって…。
が、ある日、プレゼン用のＣＧが間に合わなくて、仕方なく手描きでスケッチを描いたら、
お客さまがすごく感動して下さった、なんて体験がありました。
それ以来、ＣＧはやめました。
デザインするのにいきなりパソコンに向かうのもやめました。
やっぱり紙と鉛筆。これに戻ってきました。
話は食洗機から途方もなくずれてますが、
便利なものが、必ずしも自分を最も元気にしてくれるものではないんだなって気づきました。
食洗機と手洗い。
どちらが自分たちの人生を豊かにしてくれるか、あらためて考えてみるのもいいですね。
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2013年02月10日
愛媛の「紅まどんな」が衝撃的に美味しい件
昨年末、はるばる愛媛県からキッチンのご相談においで下さったお客さまから、お土産にみかんをいただきました。
何を隠そう、σ(^^)はみかんが大好物。信州生まれですが、リンゴより断然好きなのです。
いただいたのがこちら、「紅まどんな」。
一見、普通のオレンジのような感じですが、口にしてみてびっくり。恐るべし美味さ！
みかんの美味しさを表現するボキャブラリーを持ち合わせておらず、口惜しい限りですが、
ほとばしり出る果汁と、その澄んだ甘さに、衝撃が走ったと申して過言ではございませぬ！
つい勢いでむしゃぶりついてしまい、中身の写真はまたあとで、と思っていたら、
残りのいくつかも子どもたちがすっかり消費。
この美味さはお取り寄せに値する！と、ネットで探したところ、
思ったとおり、かなり特別な品種でした。
生産されている方がとても少ない、高級かつレアな品種とか。
ネットではその果肉から、「ゼリーのようなぷるるん触感
」などと。
」などと。それだそれ。さすが、うまいこと言いますなぁ。
高級と言っても、これは購入するしかないでしょう！と、先日注文しようとしたのですが、
ない！ない！どこのショップにもない！
どうも、１１月から１２月にかけてぐらいが旬で、
年を明けるとまた来年までおあずけ、ということらしい。
くわぁ～、残念！
レアな品種な上に、時期も限られていたとは…。
というわけで、憶えておこうではないか。「紅まどんな」。
再び今年の冬が近づいたら、もう一度必ず出会おう、と再開の約束を固く結んだのであった（遠い目）。
皆さんもぜひ一度お試しあれ。
感動のみかんに出会わせてくださった、愛媛のTさん、ありがとう～！
もしよかったらまた下さい
以上、決して大げさではないレポートなのでした！
2013年02月06日
「組み立て式・木のキッチンで、つくって食べる」イベント始動！
この５月、スタジオママルでは新しいかたちのワークショップイベントを行います。
クラフトの町・松本の５月と言えば、「工芸の五月」、そして「クラフトフェアまつもと」。
昨年度から、スタジオママルも参加させていただいています。
今年はママルらしく、木のキッチンにちなんだ、食べるワークショップをやりますよ。
その名も、「組み立て式・木のキッチンで、つくって食べる」。
おぉ、そのまんまだネ！
クラフトの町・松本の５月と言えば、「工芸の五月」、そして「クラフトフェアまつもと」。
昨年度から、スタジオママルも参加させていただいています。
今年はママルらしく、木のキッチンにちなんだ、食べるワークショップをやりますよ。
その名も、「組み立て式・木のキッチンで、つくって食べる」。
おぉ、そのまんまだネ！
ママルの新作、組み立て式キッチンを野外にみんなで組み立てて、
実際にそこで料理をして、食べて、楽しもう♪
という、趣味と実益を兼ねた目論見です。
いいでしょう？
詳しくは、追って「工芸の五月」のパンフレットやウェブ等でお知らせしていきますが、
まずは先日、イベント開催に向けた初ミーティングがありました。
今回、料理やクラフト、自然エネルギーの実践など、
様々な分野で活躍されている仲間たちが参加してくれていますが、
その中で、今回は料理やアート、伝統文化などのワークショップを運営されている、
「Beautiful Tradition」のつがねみゆきさんを交えて、ブレインストーミングを行いました。
つがねさんは美術大学で日本画を学んだ後、突如料理人を志し、修行の道へ進んだという、ぶっ飛んだ女性
その後も、料理やアートのワークショップなどを通して、自在に生きることの喜びを伝えていらっしゃる方です。
まぁ、ひと言で言うと、面白くて変なお姉さんです
現役ママのだまさんも交えて、野外キッチンでどんな風に楽しく遊ぶか、妄想中
そもそもは、新緑のまぶしい五月の松本の空の下で、実際に木のキッチンを使ってみんなで料理や食事を楽しめたら、なんていいだろう！なんて思いついてスタートしたこの企画。
どうせやるなら、キャンプ料理じゃなくて、いろんな料理を作って、ゆったりと楽しみたいね♪
ということで、キッチンやダイニングも目下デザイン中！
キャンプ用品的ではなく、しっかりと料理のできるキッチンが、さっと組み立てられる。
そんな夢のキッチンを体験していただきますので、どうぞ楽しみにしていてくださいね。
イベントの詳細や、組み立て式キッチンができるまでは、こちらでもお知らせしていきます。
あ～、５月が楽しみだなぁ！
2013年02月03日
お客さまのキッチンに引出しを後付けしてきました
先日、キッチンを作らせていただいたお客さまの家にうかがいました。
キッチンの背面の棚に引出しを増設するためです。
ちなみにキッチンはこんな感じ。
写真が暗くてアレですが、清楚なカエデの白さがとっても美しいんですよ。
さて、キッチンに立った時に背面になるこの壁面には、
もともと大工さんが作った簡単な棚がついていました。
そこに新築当初、引出しを後付けしたんですが、今回はそこにさらに引出しを増やしました。
こんな感じが、
こんな感じに、収納力アップ♪
熟練の家具職人Hさんが、手際よく設置をしてくれました。
キッチンの打ち合わせをしていると、いろいろと迷ってしまって、
なかなか決められない場面もでてきますよね。
棚や引き出しはどれだけあったらいいんだろう？
でも予算もあるし…。
吊戸棚がなかったら、収納が足りないかな？
でも圧迫感があるのはイヤだし…。
食洗機は必要なのかなぁ？ みんなはどうしてるんだろう…
（これについてはまた後日書きますね）
なんて…。
迷うのも仕方ないんですよね。
まだ新しいキッチンで暮らし始めていないんですから。
キッチンに限らず、家づくりを進めていく過程では、これからどんな風に暮らすだろう？って、
想像しながらいろいろな仕様を決めていきます。
間取りから始まって、窓の位置や大きさ、様々な素材選びや仕上げ方、コンセントの数や位置まで…。
でも、まだその新しいお家が出来ていない以上、想像するのにも限界があるもの。
まして、キッチンとなると、見栄えやレイアウトはともかく、どれだけ収納が必要かとか、
新しい収納をどんな風に使っていくかなんて、やってみなきゃわからない！というのも事実。
なのに、○○日までにキッチンを決めなきゃいけない、というのは、ちょっとキビシイ…。
いっそのこと、住みながら少しずつキッチンを作っていくことが出来たらいいのに。
私もそう思いました。
ということで、私はお客さまが迷われた際には、とりあえずやめときましょう
と、前向きに！提案することにしています。
そして、実際に新しいキッチンで暮らしはじめると、やっぱりここに棚があったらいいな、とか、
ここに浅い引出しがあったら便利！とか、本当に必要なものが見えてくるわけです。
こうして自分たちの生活に必要なものが見えてから、少しずつ作り足していく。
そうすれば、無駄なスペースや出費もなく、自分たちの暮らし方にぴったり合ったキッチンを
だんだんと作り上げていくことができると思うんです。
今回のお客さまの場合はそのよい例だと思います。
同じような事例をもうひとつご紹介しましょうね。
もともとのキッチンには、造り付けの棚がありましたが、奥行きが６０センチ以上と深く、
食器や食品などの細々としたものを収納するのには、むずかしさがありました。
すごく工夫して、美しく収納されているんですが、やはり奥のものがとりにくくて大変！とのこと。
そこで、もともとあった棚や棚板をできるだけ利用して、新たに引出しを増設してみました。
オーブンレンジの下の棚は、炊飯器やベーカリーなどを置かれるとのことでしたので、
引出しのように手前に引き出せる、スライド棚板にしました。
これで、深すぎる棚も奥まで無駄なく見渡せるようになって、
収納のしやすさや実際の量はかなりアップ
したと思います
したと思います迷ったらやめておく。
そして、実際に住みながら、本当に必要なものを必要なだけあつらえていく。
そうして、だんだんと自分たちらしいキッチンに成長していく。
オーダーキッチンって、本当はこうでなくっちゃ♪ と思ってます。
新築時に全て決めてしまおうと思わない。
自分たちの、その時その時の暮らし振りを感じながら、少しずつ作り上げていく。
こんなゆったりしたキッチンのつくり方、おススメです
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