スタジオママルのつれづれ日記

こんにちは、だまです。

GWスペシャルワークショップ・二日目は
Beautiful Traditionのフードコーディネーター
上條美由希さんをお迎えし、美と健康に効きめアリの
酵素たっぷりカフェランチプレートに挑戦しました。

メニューは、酵素玄米のごはんに豆腐ハンバーグ、
季節のこごみは、きのこの塩麹マリネで和えて。
オレンジ入りのサラダ、イチゴとバナナの黒甘酒和え。
黒甘酒は沖縄のもの。
酸味があって、これだけでフルーツの味がします！
そして、じゃがとタマネギのおみそ汁付き。豪華～！



素材にすごーく特別なものはないんだけど、
Beautiful Traditionさんの魔法にかかると、
スタイリッシュでキラキラと美しいランチに仕上がります。



美しいのは見た目だけではありません。
私は翌日、鏡を見てびーーーっくり。乾燥肌が治っていたのです



うーん、酵素が大事ってこういうことか。

皆さんは昼食に、生野菜やフルーツをとっていますか？
ランチにいろいろな食材を食べますか？
私はぜんぜんです。パスタとかお蕎麦とか、麺類が多くて
しかも、それだけで済ませてしまいます。

これからはお昼にたーーっぷりの生野菜、フルーツ
まごやさしい食材、なるべく食べようと思いました。
  

こんにちは、だまです。

GWスペシャルワークショップ・一日目は
ビジョンヨガ・インストラクターの松島明子さんをお迎えし
みんなで、ソーセージ作りを体験しました

今年は少し肌寒いGWですが、
この涼しさがソーセージ作りにはもってこいの気候。

安曇野の放牧豚「藤原ファーム」さんのひき肉に
にんにく、スパイス、豆乳などを加えてまぜまぜ。
今回は、プレーン味とカレー味の2種作りました。



絞り袋に羊腸をはかせて（ストッキングのように！）
お肉をにゅ～っと充填すると「お～っ！」と歓声



破れないように気をつけながら、ねじねじ…。
大鍋で30分ゆでたら完成です
茹で上がりをみんなでつまみ食い。

「お、おいしーーーい」

ふわふわで香りがよくて。
これをさらに、フライパンでぱりっと焼いて、
なんと「タンポポ、スイコ、ノビル、レタス」の野草サラダと
「そば粉のガレット」でまきまき。





「これは、うまーーーい☆」ビール飲みたくなります
余談ですが、松島さんは、ビールも手作りされるんですよ！

皆さん口々に楽しかったと言っていただき、中には
小学生の男の子「夏休みの自由研究でソーセージ作ろうかな」なんて
頼もしい声も聴けましたよ。