5/3は、組み立てキッチンでソーセージ作り！

こんにちは、だまです。

GWスペシャルワークショップ・一日目は
ビジョンヨガ・インストラクターの松島明子さんをお迎えし
みんなで、ソーセージ作りを体験しました

今年は少し肌寒いGWですが、
この涼しさがソーセージ作りにはもってこいの気候。

安曇野の放牧豚「藤原ファーム」さんのひき肉に
にんにく、スパイス、豆乳などを加えてまぜまぜ。
今回は、プレーン味とカレー味の2種作りました。



絞り袋に羊腸をはかせて（ストッキングのように！）
お肉をにゅ～っと充填すると「お～っ！」と歓声



破れないように気をつけながら、ねじねじ…。
大鍋で30分ゆでたら完成です
茹で上がりをみんなでつまみ食い。

「お、おいしーーーい」

ふわふわで香りがよくて。
これをさらに、フライパンでぱりっと焼いて、
なんと「タンポポ、スイコ、ノビル、レタス」の野草サラダと
「そば粉のガレット」でまきまき。





「これは、うまーーーい☆」ビール飲みたくなります
余談ですが、松島さんは、ビールも手作りされるんですよ！

皆さん口々に楽しかったと言っていただき、中には
小学生の男の子「夏休みの自由研究でソーセージ作ろうかな」なんて
頼もしい声も聴けましたよ。